Eftersom jag till min natur emellanåt är lite, ehrm, ekonomisk köpte jag naturligtvis på mig x antal kilo delikatessmör när Coop tyckte att det var läge att sälja det oootroligt billigt. Det var ett tag sen och allt bakande som jag såg framför mig när jag lassade i halvkilos margarinpaket i vagnen verkar inte ha blivit av.
Om några dagar skulle margarinets bäst-före-datum löpa ut och när nu helgen infann sig var det dags att göra något åt saken. Ett tips till alla storbakande som vill göra sig av med mycket margarin är att sikta in sig på den i Coops kokbok benämna “extra fin sockerkaka” som till skillnad mot den vanliga sockerkakan har ungefär tre gånger så mycket margarin i receptet. 🙂 Fem satser dylik sockerkaka och hälften av margarinet var puts väck, eller ja, iaf omformat till oigenkännlighet.
Det var igår som jag gjorde mastodontsockerkaka och idag var det dags att göra sig med resten av margarinet. Att slänga alltihop var ingen lösning som tilltalade mig (varför tror du jag köpte allt margarinet?) och eftersom äggen gick åt igår så fick det bli drömmar idag. Det är som alla rutinerade kakbakare vet ett av få kakrecept där man inte behöver ägg. Däremot behöver man en hel del margarin, socker och mjöl för att göra en 10-faldig sats.
Det slumpade sig så väl att vårt förråd av socker, mjöl (rågsikt gick lika bra), margarin, vaniljsocker och olja räckte alldeles lagom. Hushållsassistents stora behållare (det är tungt att röra ihop 2,5 liter mjöl, 1,5 liter socker och 0,75 kilo margarin för hand) verkar dessutom ovanligt väl anpassad för just denna mängd drömmardeg.
Nu är snart sista plåten drömmar klar och det är snart dags för mig att drömma sött för imorrn går mitt tåg till Sävsjö kl 6.03. Tjoho…
Det är noterat Helena. 🙂
Så det var därför det fanns så mycket kakor…